Risotto de tres quesos y Palmito
4 porciones
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de Arros Risotto
- 4 tazas de Caldo de pollo
- 1/2 unidad de Cebolla cabezona picada
- 1/2 taza de Corazones de palmito
- 1/2 taza de Crema de leche
- 1 cda. de Mantequilla
- 1/2 taza de Queso Gruyere rallado
- 1/2 taza de Queso Mozzarella rallado
- 1/4 taza de Queso Parmesano rallado
- 1/2 taza de Vino blanco
Preparación
- En una olla derrita la mantequilla a fuego lento, agregue las cebollas y saltee. Añada el arroz y mezcle.
- Agregue el vino blanco y el caldo de pollo, una taza a la vez. Repita hasta haber usado todo el caldo.
- Mezcle la crema con los quesos, agregue al arroz una vez listo.
- Agregue el palmito, mezcle y sirva. Decore con cebollín picado.
