Risotto de tres quesos y Palmito
  4 porciones
Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de Arros Risotto
  • 4 tazas de Caldo de pollo
  • 1/2 unidad de Cebolla cabezona picada
  • 1/2 taza de Corazones de palmito
  • 1/2 taza de Crema de leche
  • 1 cda. de Mantequilla
  • 1/2 taza de Queso Gruyere rallado
  • 1/2 taza de Queso Mozzarella rallado
  • 1/4 taza de Queso Parmesano rallado
  • 1/2 taza de Vino blanco
Preparación
  1. En una olla derrita la mantequilla a fuego lento, agregue las cebollas y saltee. Añada el arroz y mezcle.
  2. Agregue el vino blanco y el caldo de pollo, una taza a la vez. Repita hasta haber usado todo el caldo.
  3. Mezcle la crema con los quesos, agregue al arroz una vez listo.
  4. Agregue el palmito, mezcle y sirva. Decore con cebollín picado.
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