Palmitos al Gratín
  6 porciones
Ingredientes
  • 1 diente de Ajo picado
  • 2 tazas de Corazones de palmito en trozos, enjuagados en agua fría
  • 4 cdas. de Harina de trigo
  • 2 unidades de Huevo
  • 2 lonjas de Jamón Fritz picado en cuadros
  • 2 tazas de Leche
  • 3 cdas. de Mantequilla
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 1/2 taza de Queso Gruyere rallado
  • 1 pizca de Sal al gusto
  • 1 pizca de Pimienta negra al gusto
Preparación
  1. Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén, agregue poco a poco la harina.
  2. Retire del fuego, rectifique sabores con sal y pimienta, agregue la nuez moscada y el ajo picado. Deje enfriar.
  3. Añada el jamón y los huevos enteros.
  4. En una fuente para horno coloque los palmitos humedecidos, cubra con la mezcla y espolvoree el queso rallado.
  5. Hornee a 180º C por aproximadamente 30 minutos.
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