Palmitos al Gratín
6 porciones
Ingredientes
- 1 diente de Ajo picado
- 2 tazas de Corazones de palmito en trozos, enjuagados en agua fría
- 4 cdas. de Harina de trigo
- 2 unidades de Huevo
- 2 lonjas de Jamón Fritz picado en cuadros
- 2 tazas de Leche
- 3 cdas. de Mantequilla
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1/2 taza de Queso Gruyere rallado
- 1 pizca de Sal al gusto
- 1 pizca de Pimienta negra al gusto
Preparación
- Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén, agregue poco a poco la harina.
- Retire del fuego, rectifique sabores con sal y pimienta, agregue la nuez moscada y el ajo picado. Deje enfriar.
- Añada el jamón y los huevos enteros.
- En una fuente para horno coloque los palmitos humedecidos, cubra con la mezcla y espolvoree el queso rallado.
- Hornee a 180º C por aproximadamente 30 minutos.
