Salade de cœurs de palmier
  8 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de Huile d'olive
  • 10 de Olives fourrées
  • 400 grs de Artichaut égoutté
  • 1/2 de Ognion coupé en julienne
  • 1 de Laitue coupée en lanières
  • 1 de Salade Romaine coupée en lanières
  • 3 feuilles de Menthe
  • 410 grs de cœurs de palmier égouttés
  • 1 de Poivron rouge coupé en julienne
  • 1/3 tasse de Vinaigre balsamique
  • 1 pincée de Sel
  • 1 pincée de Poivre
Preparation
Salade
  1. Mélangez dans un saladier les cœurs de palmier coupés en médaillons, les artichauts en quartiers, l'orange, l'ananas, le poivron rouge, la laitue, la romaine et le radicchio.
Vinaigrette
  1. Dans un petit saladier mélangez le vinaigre, la pulpe de maracuya, el miel, el sel et le poivre.
  2. Ajoutez l'huile de Tournesol et émulsionner. Verser sur la salade avant de servir.
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