Quesadilla vegetariana de Espinaca y Alcachofas
  4 porciones
Ingredientes
  • 2 cdas. de Aceite de oliva
  • 1 diente de Ajo picado
  • 1 taza de Alcachofas Mr. Cook picadas
  • 1/2 unidad de Cebolla puerro picada
  • 2 tazas de Espinaca picada
  • 2 tazas de Queso Fontina rallado
  • 8 unidades de Tortilla de trigo
Preparación
  1. Saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
  2. Agregue las espinacas y alcachofa y continúe salteando hasta que la espinaca esté suave.
  3. En una sartén a parte, caliente una tortilla en el aceite de oliva.
  4. Coloque parte de la mezcla de espinacas-alcachofa y queso y cubra con otra tortilla.
  5. Presione con una espátula la quesadilla para sellar y para que el queso se derrita. Voltee para tostar del otro lado.
  6. Sirva inmediatamente.
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