Prueba el Rollo Primavera con palmito. Además escoge de una grán variedad de recetas Inaexpo.
Rollo Primavera con palmito
Ingredientes
1 frasco de Palmitos (250g), escurridos
2 cucharadas de apio. Picado
½ taza de col, rallada
1 zanahoria rallada
1 taza de brote de soja
½ cebolla roja, picada
2 cucharadas de azúcar
Sal y pimienta al gusto
½ litro de aceite para freír
Envoltura:
2 tazas de harina
4 huevos
2 tazas de agua
Sal al gusto
Preparación
Para preparar la envoltura mezcle en un procesador. Prepare las envolturas igual como si se preparara unas crepes en una sartén mediana con aceite. Separe un poco de la preparación para sellar las envolturas al final. Corte el palmito en juliana y mezcle con el resto de ingredientes. Ponga sobre la envoltura una cucharada del relleno y enrolle metiendo los bordes y selle con lo que se separó de la preparación de la envoltura. Continúe con el resto de la misma manera. Refrigere por unas 3 a 5 horas. Caliente el aceite y fría hasta obtener un color dorado. Ponga sobre papel absorbente. Sirva con
Una salsa agridulce.
